Über 150 Jahre Erfahrung       Kostenfreier Versand in Deutschland       Schnelle Lieferung       Kauf auf Rechnung
Yamahide

Kama Usuba

Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
189,95 € *

*Alle Preise inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und zuzüglich Versandkosten.

Lieferbar

  • Kochmesser
  • 32,00 cm
  • 18,40 cm
  • 3,50 mm
  • 177,00 g
  • Shirogami
  • Magnolienholz
  • Feststehend
  • Japan
  • Braun
  • Grau
  • 02YH005
Lasergravur
Vorderseite (+ 19,95 € / *)
Zurücksetzen
Rückseite (+ 19,95 € / *)
Zurücksetzen
Schriftart 
Zurücksetzen
Vatertags-Emblem (+ 19,95 € / *)
Zurücksetzen
Muttertags-Emblem (+ 19,95 € / *)
Zurücksetzen
* Pflichtfeld
Dünn geschnittenes Gemüse und Fleisch sowie fein filetierter Fisch erfordern besonders hochwertiges Werkzeug. In Kooperation mit der kleinen japanischen Messerschmiede Yamahide präsentieren wir Ihnen eine Auswahl von traditionell...mehr erfahren
Dünn geschnittenes Gemüse und Fleisch sowie fein filetierter Fisch erfordern besonders hochwertiges Werkzeug. In Kooperation mit der kleinen japanischen Messerschmiede Yamahide präsentieren wir Ihnen eine Auswahl von traditionell handgeschmiedeten japanischen Kochmessern mit Klingen aus Zweilagenstahl.

Die Schneidlage der Klingen besteht aus Shirogami (Weißpapierstahl), einem nicht rostfreien unlegierten Kohlenstoffstahl mit hohem Reinheitsgrad und feinstem Gefüge, sehr nahe am japanischen Schwertstahl. Er wird insbesondere für feine Schneidwerkzeuge verwendet und zeichnet sich durch eine hohe Schärfe, leichte Schärfbarkeit und hohe Schnitthaltigkeit aus. Seine Gebrauchshärte liegt zwischen 60 und 62 HRC. Dadurch sind auch extrem feine Schneidenwinkel von 15 bis 25 Grad mit diesem hochgehärteten Stahl möglich.

Die traditionell einseitig geschliffenen Kochmesser sind auf der Rückseite der Klinge leicht hohlgeschliffen, was sehr präzise, gerade Schnitte für feinste Schneidergebnisse gewährleistet und zudem die klassisch japanische Schärfmethode auf dem Wasserstein ermöglicht. Die Zwinge aus Wasserbüffelhorn vervollständigt in Kombination mit dem typisch asymmetrischen Griff aus Magnolienholz das stimmige und wertige Gesamtbild. Lassen auch Sie sich von der japanischen Handwerkskunst begeistern. Bitte beachten Sie, dass der einseitige Anschliff ausschließlich für Rechtshänder geeignet ist.

Das Kama Usuba ist ein Gemüsemesser mit hängendem Klingenrücken und somit leichter als das klassische Usuba. Es erfreut sich insbesondere in Japan mittlerweile einer noch höheren Beliebtheit als die Ursprungsform.

Bewertungen für "Kama Usuba"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach einer Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Katalog Outdoor & Collection
Böker Manufaktur Solingen Katalog Outdoor & Collection

6 Wochen ab Bestellung

  • Sonstiges
0,00 € *
Schärfgerät
Böker Manufaktur Solingen Wasserstein 600/1500

Lieferbar

  • Schärfgerät
39,95 € *
Messerblock, Braun
Böker Manufaktur Solingen Messerblock Square Walnuss

Lieferbar

  • Messerblock
168,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Deba

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Shirogami
  • Magnolienholz
  • Feststehend
199,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Usuba

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Shirogami
  • Magnolienholz
  • Feststehend
189,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Deba

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Shirogami
  • Magnolienholz
  • Feststehend
199,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Yanagiba

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Shirogami
  • Magnolienholz
  • Feststehend
166,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Santoku

Ab dem 02.09.2021

  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
  • Feststehend
199,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Gemüsemesser

3 Wochen ab Bestellung

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Olivenholz
70,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Groß

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
  • Feststehend
204,00 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Braun, Damast, Holz
WE Knife Gyuto II

Ausverkauft

  • Kochmesser
  • Damast
  • Holz
175,41 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, O1, Maserbirkenholz
Böker Manufaktur Solingen Patina Chefmesser

Lieferbar

  • Kochmesser
  • O1
  • Maserbirkenholz
  • Feststehend
229,00 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Kastanienholz
Böker Manufaktur Solingen Chefmesser Dampfmaschinen-Damast

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Damast
  • Kastanienholz
  • Feststehend
1.499,00 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Maserbirkenholz
Böker Manufaktur Solingen Patina Damast Chefmesser

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Damast
  • Kastanienholz, Maserbirkenholz
  • Feststehend
1.249,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Mooreichenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Pure Santoku

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Damast
  • Mooreichenholz
  • Jens Anso
  • Feststehend
955,00 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Santoku mit Kullen

Lieferbar

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
  • Feststehend
99,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Santoku

3 Wochen ab Bestellung

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Olivenholz
70,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Santoku

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
  • Feststehend
189,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Klein

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
  • Feststehend
153,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Chefmesser

Lieferbar

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
  • Feststehend
99,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Nitro-B, Bocoteholz
Viper Sakura Bocote Santoku

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Nitro-B
  • Bocoteholz
  • Jesper Voxnaes, Jens Anso
  • Feststehend
106,95 € *
Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Santoku

Ab dem 01.10.2021

  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
45,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Deba

Ab dem 20.08.2021

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Olivenholz
  • Feststehend
70,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Santoku

Lieferbar

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
  • Feststehend
65,95 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Superior Chefmesser

Ausverkauft

  • Kochmesser
  • Damast
  • Grenadillholz
  • Feststehend
1.725,38 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Mooreichenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Pure Chefmesser

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Damast
  • Mooreichenholz
  • Jens Anso
  • Feststehend
1.095,00 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Chefmesser II

3 Wochen ab Bestellung

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Olivenholz
72,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Allzweckmesser

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
  • Feststehend
144,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Groß

2 Wochen ab Bestellung

  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
  • Feststehend
199,95 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, CPM-154, G10
Sale
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Chefmesser

Ausverkauft

  • Kochmesser
  • CPM-154
  • G10
  • Jens Anso
  • Feststehend
219,00 € * 199,00 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Braun, Feststehend, CPM-154, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Bergische Eiche Santoku

Ausverkauft

  • Kochmesser
  • CPM-154
  • Eichenholz
  • Jens Anso
  • Feststehend
179,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, X50CrMoV15, Spezialkunststoff
Böker Manufaktur Forge Santoku

Lieferbar

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Spezialkunststoff
  • Feststehend
56,95 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, CPM-154, G10
Sale
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Santoku

Ausverkauft

  • Kochmesser
  • CPM-154
  • G10
  • Jens Anso
  • Feststehend
199,95 € * 179,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Santoku

Lieferbar

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
  • Feststehend
92,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Nitro-B, Bocoteholz
Viper Sakura Bocote Chefmesser

Lieferbar

  • Kochmesser
  • Nitro-B
  • Bocoteholz
  • Jesper Voxnaes, Jens Anso
  • Feststehend
111,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku Grenadill

Ab dem 30.09.2021

  • Kochmesser
  • 440C
  • Grenadillholz
  • Jesper Voxnaes
  • Feststehend
143,95 € *
Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Groß

Ab dem 01.10.2021

  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
49,95 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Braun, Feststehend, CPM-154, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Bergische Eiche Chefmesser

Ausverkauft

  • Kochmesser
  • CPM-154
  • Eichenholz
  • Jens Anso
  • Feststehend
199,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Universalmesser

Lieferbar

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Ahornholz
  • Feststehend
48,95 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Braun, Damast, Holz
WE Knife Gyuto I

Ausverkauft

  • Kochmesser
  • Damast
  • Holz
175,41 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Chefmesser I

3 Wochen ab Bestellung

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Olivenholz
62,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku G10 Stonewash

Lieferbar

  • Kochmesser
  • 440C
  • G10
  • Jesper Voxnaes
  • Feststehend
124,95 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Core Damast Chefmesser

Ausverkauft

  • Kochmesser
  • Damast
  • Eichenholz
  • Feststehend
876,34 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Schwarz, Damast, Micarta
Sale
Böker Manufaktur Yadama Premium Nakiri

Ausverkauft

  • Kochmesser
  • Damast
  • Micarta
149,95 € * 68,19 € *

Yamahide

Dünn geschnittenes Gemüse und Fleisch sowie fein filetierter Fisch erfordern besonders hochwertiges Werkzeug. In Kooperation mit der kleinen japanischen Messerschmiede Yamahide präsentieren wir Ihnen eine Auswahl von traditionell handgeschmiedeten japanischen Kochmessern mit Klingen aus Zweilagenstahl.

Dünn geschnittenes Gemüse und Fleisch sowie fein filetierter Fisch erfordern besonders hochwertiges Werkzeug. In Kooperation mit der kleinen japanischen Messerschmiede Yamahide präsentieren wir... mehr

Produkte anzeigen