Wir sind weiterhin für Sie da und bearbeiten Bestellungen und Kundenanfragen schnellstmöglich, aufgrund der aktuellen Situation kann es aber vorübergehend zu verlängerten Lieferzeiten kommen!
Yamahide

Kama Usuba

Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
189,95 € *

*Alle Preise inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und zuzüglich Versandkosten.

Sofort lieferbar

  • Kochmesser
  • 32 cm
  • 18,4 cm
  • 3,5 mm
  • 177 g
  • Shirogami
  • Magnolienholz
  • Feststehend
  • Braun
  • Grau
  • 02YH005
Lasergravur
Vorderseite (+ 19,95 € / *)
Zurücksetzen
Rückseite (+ 19,95 € / *)
Zurücksetzen
Schriftart 
Zurücksetzen
Muttertags-Emblem (+ 19,95 € / *)
Zurücksetzen
Vatertags-Emblem (+ 19,95 € / *)
Zurücksetzen
* Pflichtfeld
Dünn geschnittenes Gemüse und Fleisch sowie fein filetierter Fisch erfordern besonders hochwertiges Werkzeug. In Kooperation mit der kleinen japanischen Messerschmiede Yamahide präsentieren wir Ihnen eine Auswahl von traditionell...mehr erfahren
Dünn geschnittenes Gemüse und Fleisch sowie fein filetierter Fisch erfordern besonders hochwertiges Werkzeug. In Kooperation mit der kleinen japanischen Messerschmiede Yamahide präsentieren wir Ihnen eine Auswahl von traditionell handgeschmiedeten japanischen Kochmessern mit Klingen aus Zweilagenstahl.

Die Schneidlage der Klingen besteht aus Shirogami (Weißpapierstahl), einem nicht rostfreien unlegierten Kohlenstoffstahl mit hohem Reinheitsgrad und feinstem Gefüge, sehr nahe am japanischen Schwertstahl. Er wird insbesondere für feine Schneidwerkzeuge verwendet und zeichnet sich durch eine hohe Schärfe, leichte Schärfbarkeit und hohe Schnitthaltigkeit aus. Seine Gebrauchshärte liegt zwischen 60 und 62 HRC. Dadurch sind auch extrem feine Schneidenwinkel von 15 bis 25 Grad mit diesem hochgehärteten Stahl möglich.

Die traditionell einseitig geschliffenen Kochmesser sind auf der Rückseite der Klinge leicht hohlgeschliffen, was sehr präzise, gerade Schnitte für feinste Schneidergebnisse gewährleistet und zudem die klassisch japanische Schärfmethode auf dem Wasserstein ermöglicht. Die Zwinge aus Wasserbüffelhorn vervollständigt in Kombination mit dem typisch asymmetrischen Griff aus Magnolienholz das stimmige und wertige Gesamtbild. Lassen auch Sie sich von der japanischen Handwerkskunst begeistern. Bitte beachten Sie, dass der einseitige Anschliff ausschließlich für Rechtshänder geeignet ist.

Das Kama Usuba ist ein Gemüsemesser mit hängendem Klingenrücken und somit leichter als das klassische Usuba. Es erfreut sich insbesondere in Japan mittlerweile einer noch höheren Beliebtheit als die Ursprungsform.

Bewertungen für "Kama Usuba"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach einer Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Deba

Sofort lieferbar

199,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Usuba

Sofort lieferbar

189,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Yanagiba

Sofort lieferbar

166,95 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Holz
WE Knife Gyuto II

5 Wochen ab Bestellung

179,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Santoku

Sofort lieferbar

194,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Superior Chefmesser

Sofort lieferbar

1.770,00 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Gemüsemesser

3 Wochen ab Bestellung

66,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, CPM-154, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Bergische Eiche Chefmesser

Sofort lieferbar

199,95 € *
AUSVERKAUFT Kochmesser, Braun, Damast, Holz
WE Knife Gyuto I

Ausverkauft

179,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Kochmesser Groß

Sofort lieferbar

199,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Santoku

2 Wochen ab Bestellung

184,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Santoku

Sofort lieferbar

65,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Core Damast Chefmesser

Sofort lieferbar

899,00 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Santoku

3 Wochen ab Bestellung

66,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Deba

3 Wochen ab Bestellung

66,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, CPM-154, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Bergische Eiche Santoku

Sofort lieferbar

179,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku Grenadill

Sofort lieferbar

139,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Walnuss Santoku

Sofort lieferbar

119,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, CPM-154, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Bergische Eiche Allzweckmesser

Sofort lieferbar

149,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Mooreichenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Pure Chefmesser

Sofort lieferbar

1.095,00 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Kochmesser

Sofort lieferbar

99,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Olivenholz
Due Cigni Hakucho Chefmesser I

3 Wochen ab Bestellung

59,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, CPM-154, G10
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Santoku

Sofort lieferbar

199,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Kochmesser Klein

Sofort lieferbar

149,95 € *
Schneidbrett, Braun
Sale
Böker Manufaktur Solingen Schneidbrett Classic Räuchereiche

Sofort lieferbar

99,95 € * 69,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, O1, Kastanienholz
Böker Manufaktur Solingen Core Chefmesser Anniversary 150

Sofort lieferbar

199,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, Micarta
Böker Manufaktur Solingen Gorm Santoku

Sofort lieferbar

125,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, G10
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku G10 Stonewash

Sofort lieferbar

124,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Damast Chefmesser

Sofort lieferbar

799,00 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Nitro-B, Bocoteholz
Viper Sakura Bocote Chefmesser

10 Wochen ab Bestellung

102,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, O1, Maserbirkenholz
Böker Manufaktur Solingen Patina Chefmesser

Sofort lieferbar

229,00 € *
Schärfgerät, Schwarz
Work Sharp Culinary M3

Sofort lieferbar

54,95 € *
Schärfgerät, Schwarz
Sale
Work Sharp Knife & Tool Sharpener Ken Onion Edition

15 Wochen ab Bestellung

219,00 € * 175,00 € *
Messerblock, Braun
Böker Manufaktur Solingen Magnetleiste Räuchereiche

Sofort lieferbar

59,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Ahornholz
Böker Manufaktur Forge Wood Set

Sofort lieferbar

320,00 € *
Kochmesser, Schwarz, X50CrMoV15, Spezialkunststoff
Böker Manufaktur Forge Set

2 Wochen ab Bestellung

285,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Chefmesser Grenadill

Sofort lieferbar

139,95 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, CPM-154, G10
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Chefmesser

Sofort lieferbar

219,00 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Schälmesser

Sofort lieferbar

62,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Spickmesser

Sofort lieferbar

119,95 € *

Yamahide

Dünn geschnittenes Gemüse und Fleisch sowie fein filetierter Fisch erfordern besonders hochwertiges Werkzeug. In Kooperation mit der kleinen japanischen Messerschmiede Yamahide präsentieren wir Ihnen eine Auswahl von traditionell handgeschmiedeten japanischen Kochmessern mit Klingen aus Zweilagenstahl.

Dünn geschnittenes Gemüse und Fleisch sowie fein filetierter Fisch erfordern besonders hochwertiges Werkzeug. In Kooperation mit der kleinen japanischen Messerschmiede Yamahide präsentieren wir... mehr

Produkte anzeigen