Die Stärken des schlanken, vielseitigen Messers liegen beim Spicken von Fleisch mit Knoblauch oder Speck. Zum Einsatz kommt es zudem häufig bei allgemeinen Schäl- und Schneidearbeiten von Zwiebeln, Kräutern, Obst oder Gemüse und bei der Herrichtung von kalten Platten.