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Böker Manufaktur Solingen

Damast Pure Chefmesser

1.095,00 € *

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  • Kochmesser
  • 33,90 cm
  • 22,00 cm
  • 2,60 mm
  • 190,00 g
  • Jens Anso
  • Damast
  • Mooreichenholz
  • Feststehend
  • Solingen
  • Schwarz
  • 131476DAM
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Die Messerserie Böker Damast Pure ist ein Meilenstein in der Geschichte der Küchenmesser von Böker. Vollständig von Hand gefertigt, beeindrucken diese einzigartigen Messerkunstwerke jeden Freund hochwertiger Schneidwerkzeuge aus...mehr erfahren
Die Messerserie Böker Damast Pure ist ein Meilenstein in der Geschichte der Küchenmesser von Böker. Vollständig von Hand gefertigt, beeindrucken diese einzigartigen Messerkunstwerke jeden Freund hochwertiger Schneidwerkzeuge aus Solinger Fertigung.

Der bekannte Messermacher Jens Ansø aus Dänemark hat im Auftrag von Böker eine puristische und rein funktionsorientierte Messerkonzeption entwickelt. Das Design folgt der skandinavischen Tradition und über zeugt durch eine klare Formensprache.

Im Fokus von Jens Ansø steht der anspruchsvolle Anwender. Das Ergebnis seiner Zusammenarbeit mit der Abteilung Forschung und Entwicklung bei Böker ist eine Messerserie, die perfekte Funktion mit puristischem Design und herausragender Ergonomie kombiniert. Passend zum hochwertigen Konzept hat man sich für eine erstklassige Materialauswahl entschieden, die die Funktionalität dieser außergewöhnlichen Messer nochmals betont. Die Messer der Serie Böker Damast Pure stellen keine Sammlerstücke für die Vitrine dar, sondern fordern den täglichen Einsatz.

Seit Jahren arbeitet Böker sehr erfolgreich mit dem US-amerikanischen Damastschmied Chad Nichols aus Mississippi zusammen. Er ist einer der innovativsten Schmiede weltweit und beeindruckt mit seinem geschmiedeten, rostfreien Damaststahl die internationale Messerszene. Selbstverständlich war er der richtige und kompetente Ansprechpartner, als es um die Auswahl des passenden Klingenmaterials für die diese Serie ging. Gemeinsam hat man sich für 200 Lagen geschmiedeten und rostfreien Damaststahl mit dem attraktiven Muster Boomerang entschieden. Die Klingen liefern durch die kontrastreiche und einzigartige Maserung nicht nur ein äußerst attraktives Erscheinungsbild, sondern sind perfekt ausbalanciert, allen anfallenden Schneidarbeiten spielend gewachsen und rasiermesserscharf abgezogen.

Eine weitere Besonderheit stellt das Griffschalenmaterial dar. Die Wahl fiel auf das hochinteressante Holz der Mooreiche. Dabei handelt es sich bei diesem einzigartigen Material nicht um eine Baumart, sondern um Eichenstämme, die über Jahrhunderte in Mooren, Sümpfen oder in Flussufern gelegen haben und bei Trockenlegung der Gebiete geborgen wurden. Die Gerbsäure des Eichenholzes verbindet sich im Laufe der langen Zeit mit den Eisensalzen des Wassers, wodurch das Holz sehr hart wird und eine edle dunkelbraune Farbe erhält. Die hochwertige und edel schimmernde Griffbeschalung aus heimischer Mooreiche harmoniert perfekt mit der Klinge aus geschmiedetem Damaststahl von Chad Nichols.

Das Chefmesser, oder auch Kochmesser, zählt zu den wichtigsten Messern in der Küche und gehört zur Grundausstattung. Es hat eine etwas breitere und längere Klinge als das Allzweckmesser. Die schlanke Spitze eignet sich ausgezeichnet dazu Zwiebeln oder kleines Gemüse zu schneiden. Dank seine Länge, kann man es aber auch hervorragend als Fleischmesser benutzen. Auch große Gemüsesorten lassen sich problemlos damit verarbeiten.
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Böker Manufaktur Solingen Katalog Barber's Corner

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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Kastanienholz
Böker Manufaktur Solingen Chefmesser Dampfmaschinen-Damast

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Kastanienholz
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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Maserbirkenholz
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  • Kochmesser
  • Damast
  • Kastanienholz, Maserbirkenholz
  • Feststehend
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Groß

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
  • Feststehend
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Superior Chefmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Grenadillholz
  • Feststehend
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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Groß

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  • Damast
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  • Feststehend
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Mooreichenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Pure Santoku

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Mooreichenholz
  • Jens Anso
  • Feststehend
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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Damast Chefmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Eichenholz
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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Eichenholz
Böker Manufaktur Solingen Core Damast Chefmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Mooreichenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Pure Allzweckmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, CPM-154, G10
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Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Chefmesser

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  • Kochmesser
  • CPM-154
  • G10
  • Jens Anso
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Kochmesser, Braun, Feststehend, CPM-154, Eichenholz
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SPECIAL
Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Bergische Eiche Chefmesser

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  • Kochmesser
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Kochmesser, Braun, O1, Maserbirkenholz
Böker Manufaktur Solingen Patina Chefmesser

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Kochmesser, Braun, Feststehend, X50CrMoV15, Walnussholz
Böker Manufaktur Solingen Core Chefmesser

Ab dem 03.12.2021

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  • X50CrMoV15
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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
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  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Mooreichenholz
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Böker Manufaktur Solingen Damast Pure Spickmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Mooreichenholz
  • Jens Anso
  • Feststehend
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Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Klein

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  • Damast
  • Olivenholz
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Chefmesser Klein

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  • Damast
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Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Groß

Ab dem 10.12.2021

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  • Pflaumenholz
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Santoku

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Superior Allzweckmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Grenadillholz
  • Feststehend
1.160,00 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Allzweckmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
  • Feststehend
144,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Nitro-B, Bocoteholz
Viper Sakura Bocote Chefmesser

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  • Kochmesser
  • Nitro-B
  • Bocoteholz
  • Jesper Voxnaes, Jens Anso
  • Feststehend
111,95 € *
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Kochmesser, Mehrfarbig, Feststehend, Damast, Pappelholz
Böker Manufaktur Solingen Laguna Damast Chefmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Harz, Pappelholz
  • Feststehend
973,82 € *
Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Chefmesser Klein

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  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
47,95 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Yamahide Deba

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  • Kochmesser
  • Shirogami
  • Magnolienholz
  • Feststehend
199,95 € *
Schärfgerät, Schwarz
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Work Sharp Culinary E5

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  • Schärfgerät
199,95 € * 149,96 € *
Kochmesser, Braun, Feststehend, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Set

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
  • Feststehend
1.129,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Set

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
  • Feststehend
1.069,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Allzweckmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
  • Feststehend
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Kochmesser, Schwarz, Feststehend, CPM-154, G10
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Böker Manufaktur Solingen Pure CPM Santoku

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  • Kochmesser
  • CPM-154
  • G10
  • Jens Anso
  • Feststehend
199,95 € * 179,95 € *
Kochmesser, Braun, Damast, Olivenholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Brotmesser

Ab dem 13.12.2021

  • Kochmesser
  • Damast
  • Olivenholz
204,00 € *
Kochmesser, Schwarz, Feststehend, Damast, Schichtholz
Böker Manufaktur Solingen Damast Black Brotmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Schichtholz
  • Feststehend
199,95 € *
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Kochmesser, Braun, 4034, Eisbuchenholz
Sale
Böker Manufaktur Solingen Tenera Chefmesser Groß Eisbuche

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  • Kochmesser
  • 4034
  • Eisbuchenholz
39,95 € * 34,95 € *
Kochmesser, Braun, X50CrMoV15, Walnussholz
Due Cigni 1896 Chefmesser Gross Walnuss

3 Wochen ab Bestellung

  • Kochmesser
  • X50CrMoV15
  • Walnussholz
72,95 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Braun, Feststehend, Shirogami, Magnolienholz
Sale
SPECIAL
Yamahide Usuba

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  • Kochmesser
  • Shirogami
  • Magnolienholz
  • Feststehend
189,95 € * 169,95 € *
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Kochmesser, Grau, Feststehend, Damast, Amboinaholz
Böker Manufaktur Solingen Santorini Damast Chefmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Amboinaholz
  • Feststehend
999,00 € *
Kochmesser, Braun, C75, Pflaumenholz
Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Santoku

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  • Kochmesser
  • C75
  • Pflaumenholz
45,95 € *
Kochmesser, Schwarz, 440C, Grenadillholz
Böker Manufaktur Solingen Saga Santoku Grenadill

Ab dem 09.12.2021

  • Kochmesser
  • 440C
  • Grenadillholz
  • Jesper Voxnaes
143,95 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Mehrfarbig, Damast, Amboinaholz
Böker Manufaktur Solingen River Damast Chefmesser

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  • Kochmesser
  • Damast
  • Amboinaholz, Harz
999,00 € *
AUSVERKAUFT
Kochmesser, Braun, Feststehend, O1, Kastanienholz
Böker Manufaktur Solingen Core Chefmesser Anniversary 150

Ausverkauft

  • Kochmesser
  • O1
  • Kastanienholz
  • Feststehend
199,95 € *
Jens Anso
Jens Anso

Jens Anso aus Dänemark ist Vollzeit-Messermacher und Industriedesigner seit 2001 und vor allem bekannt für seine sehr eigene Formensprache und praxistauglichen Designs. Seine Kooperationen mit der Böker Manufaktur und der Böker Plus Serie stoßen nach wie vor auf ungebremste Begeisterung bei Messerfans aus aller Welt. Geschwungene Griffe und Klingen, edle Materialkombinationen und perfekt durchdachte Funktionalität kennzeichnen seine Entwürfe.

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Böker Manufaktur Solingen

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses Qualitätssiegel verlassen. Die lange Historie des Böker Baumwerks ist geprägt von ereignisreichen Zeiten. Eines ist aber in über 150 Jahren immer gleich geblieben: Unsere Leidenschaft und Begeisterung für außergewöhnliche Messer. Die Böker Messer-Manufaktur Solingen hat sich zu einem weltweiten Innovationsführer und zum größten Hersteller von Sportmessern, Einsatzmessern und Sammlermessern in Europa entwickelt.

Die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen werden seit 1869 in der Klingenstadt Solingen von Hand gefertigt. Seit der Gründung hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses... mehr

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